柏「塩梅」の特上ロースかつ

[風車と満開のチューリップ]
ハン・ベニンクを見にオランダに行ってきました（嘘）

梅林の「スペシャルカツ丼」の事を調べていてたどりついたのが「東京のとんかつ屋さん
」と言うサイト。
ここで大絶賛されていたのが、今日行った、柏の「塩梅」（あんばい）。
と言うか、他の掲示板等々で見ても、悪く言う人が見当たらない。
（２ｃｈでは荒れた隔離スレが立っていたけどね）

お店の存在は知っていたけど、入った事はなかったので、今日がお初であります。
お昼時だったので10分ほど待ち。

頼んだのは、

特上ロースかつ定食　1995円
花盛定食（ミックスフライ定食）　1155円
（花盛定食はランチタイム以外だと、もう少し高くなるようだ）

サービスはボク的には普通。
お店の駐車場はなく、近所の有料駐車場が平日は200/h、休日300/h。
車で移動のボク的には、これマイナス点。

ご飯はゆかりご飯か白いのを選べ、大きいお椀の赤だしと共にお替り自由。
3種の漬物。ランチタイムサービスのモヤシ炒め。特盛で出てくるキャベツは紫蘇が刻んであり、和風のドレッシングに良く合う。
ドレッシングはテーブル添え付けのもの以外にバルサミコやおろし野菜などから選択可能。（個人的にはおろし野菜が気に入った）
食後にアイスクリームのデザート。

特上ロースかつ定食には、これに加えて、上新香（上新粉ではない）と小鉢が付いていた。小鉢は若竹煮で、同様のものを先日、北千住の「かつくら」でも食べたけど、さすがに本店が京都だけあり、若竹煮は「かつくら」に軍配。

花盛は、鳥の香味揚げ、手ごねカツ（メンチ？）、ホタテチーズ、海老カツ。
手ごねは角切り肉の食感が新鮮。海老カツ、プリップリッで良好。

で、特上ロースかつだが、これは絶品。ホロリと口の中で身離れする肉質、瞠目に値す。
一箇所だけ「あ、ちょっと固い」と思う場所があったが、それ以外はもー。…もー！

ここはソース以外にポン酢が出てくるんだけど、この特上ロースは皿の隅に盛られた塩で行きたい。（とんかつに対して、そんな風に思った事は初めて）
それと、とんかつと言えば、ご飯、またはビールでしょうが、これなら日本酒や焼酎の肴としてイケる。

普通のロースと花盛だったら、ここまで感動しなかったかもしれないけど、特上ロースかつは、マジヤバイです。
（「マジヤバイ」言うな）

写真は腹ごなしに出かけた「あけぼの山公園」。

[三上さんのサイト] 東京のとんかつ屋さん
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