雑録゛

近所で美味いパン屋と言えば、ボク的には何と言っても Zopf なのだが、他にも何店か美味しい店がある。

主観的順位を付けるなら、

1. Ruheplatz Zopf（パン焼き小屋　ツォップ）
2. 石窯パン工房サフラン
3. リヨン

「自家製酵母パン工房 パオ」も近所だが、まだ2回しか行った事がなく、サンプリング数が足りないので除外。

Zopf については、もー割愛でいいでしょう。

サフランは、Zopf に行くようになる前は不動の第1位の座をキープしていたパン屋さん。ボク的イチオシはモーンブラック。

リヨンは、コッペが売りで、この中では一番大衆的な感じ。支店がかなり沢山あり、昔懐かし風のコッペは「どっちの料理ショー」でも紹介されていたらしい。
カミさんは、ここが一番好きで、ほぼ同着で Zopf との事。

さて、今日は昼に Zopf でモーンデニッシュと言うのを購入。
これはサフランのモーンブラックと同じモノと思われる。さてさて、その味や如何に。

[豚角煮のラップとモーンデニッシュ]
豚角煮、物凄いボリューム。美味いけど、ちょっと胸焼け。
モーンデニッシュは、サフランのモーンブラックに比肩。
芥子粒（けしつぶ）の食感とクルミの歯ざわりが好ましい。

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