雑録゛

柏の高島屋に行くと、いつもアフタヌーンティー・ティールームでお茶をしているのだが、最近飽きてきたので、香港に本店のあるデザートレストラン「糖朝」へ。
話に聞く「豆腐花」を食べてみる。

[糖朝]
豆腐花

[糖朝]
杏仁豆腐
（数量限定）

で、これって要は「豆腐に甘い汁を掛けたもの」だったのね。
豆腐自体はねっとりと大豆の香り馥郁として美味。
「汁抜き、醤油でお願いします」って頼んだら怒られるだろうね、やっぱ。
オレは、はいからさんにはなれねーな。

杏仁豆腐の方は今風のクリーミィな奴。
こっちはお客様の要望にお答えしてとの事だが、文琳や茶語や揚州商人の方が好きだな。

大根餅などの点心もちょっとだけ食べてみたけど、お食事系も美味しそうな感じ。

[official] The Sweet Dynasty Hong Kong ↑
WindowsのIE6だとエンコードを変えても文字化けで見れませんでした。
FirefoxとかだとＯＫ。
日本国内支店のウェブサイトはまだないようですな。

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